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Para aquellos que fueron criados por sus padres comiendo carne, puede resultar difícil imaginar una cena de solo vegetales
MUCHAS PERSONAS encuentran la transición al veganismo fácil. Unos cuantos lo hacen de la noche a la mañana, para otros, será un proceso gradual que abarca semanas, meses o más. Muchos han sido vegetarianos durante cierto tiempo antes de hacerse veganos.
Mucha gente ha perdido peso que tenían en exceso, teniendo mayor vitalidad y energía al efectuar el cambio. ¡Y la mejor noticia es que es fácil!
No te preocupes, ¡no se trata de ser un devorador de lechuga! Los veganos disfrutan de una cocina muy variada y diversa, sólo visita un restaurant vegetariano y prueba.
De hecho, muchas de las comidas que, típicamente, están hechas en base a carne, pueden ser adaptadas a platos vegetarianos, por ejemplo: burritos, espaguetis a la boloñesa, lasaña, hamburguesas con queso… ¡hasta pastel de carne!
Comience a comer una variedad de frutas para el desayuno, como fresas, plátanos, sandía. O utilice una combinación de 2 a 4 frutas y mezcle en un batido. Un sandwich de mantequilla de maní y espinaca, es una buena merienda, desayuno o almuerzo. Consuma pan integral y trate de hacer platos con harina integral, presente en cualquier maniceria, y mezclela para hacer alimentos como: albóndigas, hamburguesas, croquetas, etc.
Los plátanos, duraznos, pepinos, semillas de calabaza o nueces son excelentes aperitivos durante todo el día. Para el almuerzo o la cena, puede comer una hamburguesa de lentejas en lugar de una de carne. Cocine alimentos como las albóndigas veganas de la misma forma que cocina la carne. Utilice las mismas salsas, especias y aderezos. Tomates, lechugas, coles, pepinos, pepinillos, salsa picante, mostaza, salsa de tomate.
Afortunadamente cada día hay más alimentos que imitan a las carnes con un gusto y textura remarcablemente parecida a la carne pero sin las grasas animales saturadas, colesterol malo y crueldad. Encontrarás una gran variedad de salsas vegetarianas en tu supermercado tales como las Luncheon, Veggie Mince o Meatless.
