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Taqueros del Estado de México representan la gastronomía nacional ante más de 12 mil personas en “La Fête de la Cité”
REDACCIÓN
GRUPO CANTÓN
Nezahualcóyotl, Méx.- La gastronomía callejera del Estado de México cruzó fronteras y llegó hasta Europa. Tres taqueros mexiquenses, entre ellos dos originarios de Nezahualcóyotl, participan como embajadores culinarios en el festival internacional “La Fête de la Cité”, realizado en París, Francia, donde el sabor de los tacos mexicanos se convirtió en protagonista ante miles de asistentes.
Adolfo Cerqueda Rebollo, alcalde de Nezahualcóyotl, informó que los representantes mexiquenses son Oswaldo Gutiérrez, de Tacos de Cochinita “La Texcoco”; Edgar Oropeza, de Parrilla de Oro “El Jabalí Negro”, ambos de Nezahualcóyotl, además de Diego Romero, de Tacos “La Güera”, originario de Tlalnepantla.
Los tres obtuvieron el reconocimiento tras ganar el concurso “El Mejor Taco Mexiquense”, impulsado por el Gobierno del Estado de México, la Secretaría de Cultura y Turismo y el Ayuntamiento de Nezahualcóyotl, con respaldo de la Fundación Casa de México en Francia.
Durante el encuentro internacional, celebrado del 22 al 24 de mayo en la Cité Universitaire de París, los cocineros mexicanos preparan tacos tradicionales para estudiantes, turistas y visitantes internacionales, además de impartir una masterclass de guacamole que ha despertado gran interés entre asistentes europeos.
El presidente municipal de Nezahualcóyotl destacó que la presencia mexiquense ocurre en el marco de los 200 años de relaciones diplomáticas entre México y Francia, fortaleciendo el intercambio cultural a través de uno de los símbolos más representativos de la identidad mexicana: la comida.
El evento “La Fête de la Cité” reúne a más de 12 mil personas y concentra actividades culturales y gastronómicas organizadas por 27 casas internacionales. Entre ellas destaca la Fundación Casa de México en Francia, dirigida actualmente por Tania Enríquez y considerada un espacio clave para promover la cultura mexicana en Europa desde 1953.
Es importante señalar que el chef Axel García, promotor gastronómico de Nezahualcóyotl, acompaña esta misión culinaria que busca posicionar la cocina popular mexiquense como una referencia internacional.
La participación de comerciantes y cocineros del Estado de México en escenarios internacionales también refleja el creciente interés mundial por la gastronomía mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Mientras miles de turistas degustan tacos preparados por manos mexiquenses en París, en Nezahualcóyotl el orgullo crece entre familias y comerciantes que ven cómo el sabor popular de barrio hoy representa a México ante el mundo.
