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Panaderías de barrio y supermercados reportan aumentos en el costo de las roscas por el encarecimiento de ingredientes.
Javier Lether
El tradicional consumo de Rosca de Reyes enfrenta este año un aumento en sus precios, lo que para muchas familias representa un gasto difícil de asumir.
Un recorrido por panaderías de barrio y cadenas de supermercados evidenció incrementos derivados del alza en los costos de los ingredientes básicos.
En la panadería Delizzia, ubicada en la colonia Fuerte de Loreto, en Iztapalapa, los precios van desde los 120 pesos en tamaño chico, 240 pesos la mediana, 360 pesos la familiar y hasta 650 pesos la jumbo. Olivia Vilchis Colín, propietaria del establecimiento, explicó que el ajuste responde al encarecimiento de insumos como harina, azúcar y otros ingredientes necesarios para su elaboración.
“La familia lleva más de 30 años en la panadería y tratamos de no subir tanto los precios, porque sabemos que la rosca puede convertirse en un lujo. Queremos que siga siendo accesible”, señaló.
Indicó que el tamaño familiar es el más solicitado, aunque reconoció que las ventas este año han sido más bajas y esperan repuntar durante los días fuertes, el 5 y 6 de enero.
En contraste, en una cadena de supermercados, los precios registrados fueron de 170 pesos para la rosca chica, 294 pesos la grande y 389 pesos la familiar.
De acuerdo con una trabajadora del lugar, los precios fueron ajustados recientemente luego de que clientes expresaran inconformidad, ya que la rosca familiar llegó a costar hasta 425 pesos al inicio de la temporada. En este caso, la rosca grande es la de mayor demanda.
Dagoberto González, de 76 años, consideró que el aumento es evidente en comparación con años anteriores.
“Por tradición la compramos, es algo familiar, pero ahora buscamos algo más pequeño. Todo ha subido: la gasolina, el pasaje y los alimentos”, comentó. Añadió que, a su parecer, el producto es similar en la mayoría de los establecimientos, por lo que el precio se vuelve un factor determinante.
Comerciantes y consumidores coincidieron en que, aunque la Rosca de Reyes sigue siendo una tradición arraigada, el aumento generalizado en los precios ha obligado a ajustar el gasto o compartir el costo entre varios integrantes de la familia.
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el componente de alimentos, bebidas y tabaco del Índice Nacional de Precios al Consumidor ha mostrado aumentos constantes durante 2025, lo que ha presionado al alza los precios de productos básicos y alimenticios, incluidos insumos como harina, azúcar y otros ingredientes que inciden en el costo final de productos tradicionales como la Rosca de Reyes.
