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Una cena para 10 personas costará entre 3 mil 500 y 5 mil pesos en 2025; este aumento se explica por el encarecimiento de productos clave
JUAN R. HERNÁNDEZ
GRUPO CANTÓN
Ciudad de México.- La Navidad 2025 llega con un aumento significativo en los precios de los insumos básicos, lo que encarece la tradicional cena de Nochebuena para miles de familias capitalinas. De acuerdo con estimaciones de mercados mayoristas, tiendas de autoservicio y organismos como Profeco, preparar una cena completa para 10 personas costará entre 3 mil 500 y 5 mil pesos, dependiendo del menú elegido.
Este aumento se explica por el encarecimiento de productos clave: el bacalao ya supera los 500 pesos por kilo, el pavo ronda entre 120 y 160 pesos/kg, y la pierna de cerdo entre 95 y 120 pesos/kg, según reportes recientes de la Central de Abasto y mercados públicos.
El incremento se percibe desde los ingredientes más tradicionales. En supermercados, el pavo natural congelado se vende alrededor de 117 a 160 pesos por kilo, mientras que el bacalao desmenuzado alcanza los 369 a 600 pesos/kg, dependiendo del punto de venta. A ello se suman los costos de romeritos, camarón seco, uvas, sidra y frutos secos, que también registran incrementos frente al año previo.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reporta que los precios mínimos de algunos productos navideños se ubican en 99 pesos para la sidra de 700 ml, 115 pesos para el aceite de oliva, 20 pesos para aceitunas pequeñas, y 150 pesos/kg para chiles en escabeche. Aunque estas cifras orientan a los consumidores, reflejan también que incluso los ingredientes más básicos presentan aumentos sostenidos respecto a 2024.
Los precios varían significativamente según el lugar de compra. En la Central de Abasto, el bacalao se ubica entre 480 y 520 pesos/kg, mientras que en mercados tradicionales llega a 550 pesos/kg y en autoservicios supera los 600 pesos/kg. El pavo oscila entre 120 y 140 pesos/kg en la CEDA, entre 130 y 150 pesos/kg en mercados públicos y alcanza los 160 pesos/kg en tiendas de autoservicio. El lomo de cerdo varía entre 130 y 160 pesos/kg y la pierna, la proteína más accesible, se mantiene entre 95 y 130 pesos/kg.
Para quienes buscan economizar, preparar una cena modesta sin pavo grande ni bacalao —sustituidos por guisos de cerdo o pollo— puede reducir el gasto, aunque no existe un “mínimo seguro” debido a la inflación persistente. Además, consumidores advierten que conforme avanza diciembre, los precios suben por demanda estacional, por lo que muchos han optado por compras anticipadas.
En contraste, quienes prefieren no cocinar encuentran opciones en restaurantes y banqueteros. En la CDMX, algunos establecimientos ofrecen menús navideños de tres tiempos desde 2 mil pesos por persona, un lujo que, aunque creciente, se vuelve alternativa ante el alto costo de preparar la cena en casa.
Con la inflación presionando a los hogares y los precios al alza en todos los segmentos —desde la Central de Abasto hasta los supermercados—, la Navidad 2025 se perfila como una de las más costosas para las familias mexicanas en la última década.
