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Juan R. Hernández
Ciudad de México.- La Cuaresma no solo eleva el consumo de pescados y mariscos en la Central de La Nueva Viga, en Iztapalapa, también enciende focos rojos por prácticas abusivas que golpean directamente el bolsillo de las familias capitalinas.
Al cierre del 30 de marzo, según reporta el indicador de precios de la Nueva Viga, los precios muestran una amplia gama: desde opciones económicas como la lisa del Pacífico en 19 pesos el kilo, hasta productos de alto valor como el huachinango en 142 pesos o el robalo en 152 pesos. Sin embargo, el verdadero riesgo no solo está en el encarecimiento —que puede subir hasta 35%— sino en los engaños al consumidor.
Comerciantes y compradores alertaron sobre la práctica de “dar gato por liebre”, donde especies de menor valor se venden como si fueran de mayor calidad. Casos frecuentes incluyen tilapia ofrecida como huachinango o cazón vendido como pescado fino, generando sobreprecios de hasta tres veces su valor real.
Los datos son contundentes: el marlín presenta hasta 91% de sustitución, la sierra 82%, el mero 72% y el huachinango 54%, evidenciando un patrón de fraude en productos de alta demanda.
A esto se suman irregularidades en alimentos preparados. Consumidores denuncian empanadas “de camarón” que apenas contienen el producto, así como filetes empanizados con olor a detergente, señal de pescado en mal estado que fue procesado para ocultar su descomposición.
Ante ello, vendedores recomiendan revisar cuidadosamente la mercancía: ojos brillantes y cristalinos en pescados frescos, evitar productos con olores extraños y desconfiar de precios demasiado bajos en especies caras.
El impacto ya se refleja en los bolsillos
Rosa, compradora de la alcaldía Benito Juárez, aseguró gastar 20% más que el año pasado. “Llevo mil 700 pesos y compré lo mismo”, lamentó. En contraste, algunos como Víctor consideran que comprar en La Viga aún representa ahorro frente a mercados locales.
Durante la temporada, la afluencia en La Nueva Viga puede pasar de 30 mil a 100 mil visitantes diarios, con más de 300 toneladas vendidas, lo que incrementa el riesgo de abusos.
