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En La Nueva Viga y mercados públicos, los productos del mar han incrementado hasta un 30% sus precios
Juan R. Hernández
CIUDAD DE MÉXICO.- Si hay un lugar en la Ciudad de México donde se encuentran los productos del mar más frescos y variados, es La Nueva Viga. Este mercado es el más grande de México y el segundo a nivel mundial después de Tsukiji, en Japón. Durante la Cuaresma, su actividad se intensifica, ya que muchas familias buscan alternativas a la carne roja.
Sin embargo, este año los consumidores enfrentarán un incremento significativo en los precios, según advierten los vendedores, quienes anticipan que conforme se acerque el Viernes Santo, los costos podrían aumentar entre 20 y 30 pesos por kilo, dependiendo del producto.
Para este 2025, los precios ya han subido en promedio un 30 % respecto al año pasado. Este aumento se debe a factores como la inflación, el costo del combustible para transporte y la demanda estacional. Pero ¿cuánto costarán exactamente los mariscos y pescados en esta temporada?
Comparando con 2024, los incrementos han sido notorios en algunos productos clave. Por ejemplo, el camarón para cóctel pasó de 210 a 260 pesos por kilo, mientras que la mojarra, dependiendo de su origen, oscila entre 80 y 120 pesos por kilo. El filete de pescado, que en 2023 costaba entre 110 y 125 pesos por kilo, podría experimentar un alza aún mayor este año. El camarón grande, que antes se encontraba entre 105 y 190 pesos por kilo, ahora podría superar los 200 pesos en algunas presentaciones.
Durante un recorrido realizado por Diario Basta, en la antigua Viga, los precios también reflejan esta tendencia: la mojarra se cotiza en 80 pesos por kilo, el medio kilo de camarón en 180 pesos, el calamar en 120, la jaiba en 240, el pulpo en 195, el langostino en 125 y los ostiones en 60 pesos por frasco.
A pesar de estos aumentos, aún existen opciones accesibles para quienes deseen consumir pescados y mariscos sin afectar demasiado su economía. La sardina, por ejemplo, sigue siendo una alternativa económica, con precios entre 50 y 80 pesos por kilo, además de ser rica en calcio y vitamina D.
El bagre, ideal para caldos y guisos, tiene un precio promedio de 80 pesos por kilo, mientras que la tilapia, producida en varias regiones de México, se mantiene entre 90 y 130 pesos.
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