Premian Sazon

La cocina mexicana rebasa fronteras, por ello que varios chefs del país participan en este momento en el Inkazteca 2020, un evento gastronómico intercultural con el que pretenden posicionar la gastronomía de México y Perú en Europa, el cual se lleva a cabo en Bruselas, Bélgica, donde fue reconocido el centleco Jesús Manuel Hernández.

En entrevista exclusiva vía Internet desde Bruselas, Jesús Hernández compartió sus impresiones sobre su reconocimiento: “Estoy emocionado, orgulloso de recibir un premio internacional. El reconocimiento me lo otorgan por un trabajo que realicé en las comunidades sobre cocina tradicional. Para darles una probadita de mi sazón cociné tacos de guisos como la cochinita, carne salada con plátano y chaya, que gustaron mucho”.

“Mi viaje lo continuaré en Estambul, en donde compartiré comida mexicana, les cocinaré un mole, y por último en París, donde voy a preparar algunos platillos con estudiantes de una escuela, les compartiré un poco de mis conocimientos.

Voy a promover al máximo la comida mexicana, de Tabasco”, finalizó.