Cartografías de Sabores de la cultura alimentaria mexicana, se distribuye en el...

Cartografías de Sabores de la cultura alimentaria mexicana, se distribuye en el metro

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Héctor García

 

Con el propósito de preservar nuestra cultura herbolaria, el STC-Metro inició la primera etapa de entrega a los usuarios de este medio de transporte de mil 500 cartografías, con información sobre diferentes hierbas tradicionales en suelo azteca.

Con la etiqueta #CulturaAlimentaria acompañada del lema las semillas que nos dieron patria, personal del SCT-M, reparte las cartografías, para crear conciencia ciudadanía, pues con ello se pretende recuperar y reivindicar el uso y consumo de plantas endémicas de nuestro país que al paso del tiempo se han olvidado en la cocina mexicana, por lo que las nuevas generaciones desconocen su existencia y sobre todo, sus sabores.

La primer Cartografía de Sabores presenta al quelite, que proviene del Náhuatl “quilitl” y su significado es “hierba comestible.” En el documento los usuarios del Metro podrán leer las bondades de esta planta, también conocida como “quintonil”.