¡Alerta! La carne asada puede provocar cáncer

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En recientes estudios se ha demostrado que comer carne asada podría ser nocivo para la salud porque en altas temperaturas, las carnes pueden producir sustancias que cambian el ADN y causan cáncer.

Muchos y distintos tipos de carne pueden llegar a formar sustancias llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos(HAP) y al momento de ser expuestas a altas temperaturas, cambian significativamente el ADN de quien los consumidores.

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La profesora de nutrición clínica y miembro del Centro Oncológico Integral Jonsson en la universidad de California Catherine Carpenter comentó que aunque podría parecer que todo lo que nos gusta nos provoca cáncer, hay formas de evitarlo.

Aquí tenemos la solución, ya que tenemos una serie de cambios muy sencillos, los cuales puedes ayudar a prevenir o reducir este riesgo:

  1. Que el fuego no le llegue directamente a la carne al momento de asarla.
  2. Si la carne al momento de asarla se llega a quemar, quitar esa parte antes de servirla.
  3. Complementar con frutas y verduras, ya que contrarresta el proceso por sus antioxidantes.
  4. Si la carne está expuesta al fuego directamente, dar vuelta constantemente.

Estos cambios reducen su exposición a las sustancias nocivas, que produce la carne.