Cerdo agridulce con ricas calabazas

58

Si te gusta la comida asiática, entonces amarás este cerdo agridulce con calabaza. Una preparación rápida, nutritiva y muy fácil de hacer.

INGREDIENTES
»» >> 1/2 calabaza
»» >> 1 kg. de carne de cerdo
»» >> 1 cebolla
»» >> 1 diente de ajo
»» >> 1/2 vaso de salsa de soya
»» >> 1 cda. de miel
»» >> 6 ciruelas pasa (opcional)
»» >> Semillas de ajonjolí
»» >> Sal, pimienta, aceite y laurel

PREPARACIÓN

»» – Pica la calabaza en pequeños
trozos. Colócala en una olla con
agua hirviendo durante cinco
minutos. Escurre.

»» – Cuando estén secas, fríe en una
sartén con aceite. Reserva.

»» – En esa misma sartén agrega
el cerdo picado en cubos y
salpimenta. Cuando estén
doraditos añade las cebollas
cortadas en grandes trozos,
el ajo picado, el laurel y un
poco de sal. Deja cocinando
hasta que la cebolla esté casi
transparente.

»» – Cuando esté lista, vierte la
salsa de soya, las ciruelas y la
cucharada de miel. Removemos
muy bien y dejamos cocinar
cinco minutos más.

»» – Pasado el tiempo, incorpora las
calabazas y las semillas de
ajonjolí. Este platillo se puede
acompañar con arroz o una
ensalada.