Ensalada italiana con pasta de moñitos

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Prueba esta rica ensalada de pasta al estilo italiano, adrezada con una vinagreta de balsámico.

INGREDIENTES

»» >> 2 tazas de pasta de moños
»» >> 1 litro de agua
»» >> 1 cucharada de sal
»» >> 1 cucharada de aceite de oliva
»» >> 1/4 de taza de vinagre balsámico
para la vinagreta
»» >> 1 taza de aceite de oliva para la
vinagreta
»» >> 1 cucharada de limón amarillo
para la vinagreta
»» >> 1/4 de taza de tocino frito, picado
para la vinagreta
»» >> 1 cucharada de tomillo para la
vinagreta
»» >> 1 pizca de orégano para la
vinagreta
»» >> 1 cucharadita de ajo finamente
picado para la vinagreta
»» >> 1 pizca de sal
»» >> 1 pizca de pimienta
»» >> 1/4 de taza de queso parmesano
rallado
»» >> 200 gramos de prosciutto
»» >> 1/2 taza de aceituna negra
»» >> 1/2 taza de pimiento amarillo
»» >> 1 taza de mozzarella
»» >>1/4 de taza de cebolla morada
»» >>1 taza de jitomate cherry
»» >>2 tazas de arúgula

PREPARACIÓN

»» – Cocina en una olla la pasta en agua hirviendo con sal. Cuela la pasta y baña con aceite de oliva. Reserva.

»» – En un tazón mezcla todos los ingredientes de la vinagreta hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.

»» – En una ensaladera mezcla todos los ingredientes de la ensalada, baña con la vinagreta, mezcla bien, sirve y disfruta.