Gorditas de chicharrón caseras

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Deliciosa receta muy mexicana de gorditas fritas a base de masa de maíz rellenas de chicharrón prensado, servidas con cilantro, cebolla y queso. Este platillo es ideal para tus reuniones. A todo el mundo le van a encantar.

INGREDIENTES

»» 1/2 pieza de cebolla finamente picada
»» 1 taza de chicharrón prensado
»» 1/2 kilo de masa de maíz
»» 2 tazas de manteca de cerdo, para freír
»» 1/2 taza de queso fresco desmoronado
»» 1/2 taza de cebolla finamente picada, para servir
»» 1/2 taza de cilantro finamente picado, para servir
»» Salsa verde para acompañar, al gusto

PREPARACIÓN

»» Calienta una sartén a fuego medio, agrega la cebolla blanca y cocina hasta que se suavice; añade el chicharrón prensado y cocina 10 minutos. Enfría y conserva.

»» Forma bolitas de masa, haz un hueco en el centro y rellena con el chicharrón. Aplana la masa para hacer la gordita, forma un círculo de 8 cm de diámetro, aproximadamente.

»» Calienta una ollita con la manteca, fríe las gorditas hasta que doren. Retíralas y escurre muy bien sobre papel absorbente.

»» Abre la gordita por la mitad rellena con queso, la cebolla y cilantro. Sirve con salsita y disfruta con tu familia.